Q滑劲道手擀面
来源:菜肴屋 阅读:1.11W 次
家里有个读书娃,每天的早饭做什么都是一件让人头疼的事情。不爱米粥,不爱面包,钟情面食。
牛排和鸡蛋饼不能常吃,只有变着法儿做面食。
春风十里,不如你吃的开心!
用料
高筋面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1克 |
水 | 150克 |
Q滑劲道手擀面的做法
鸡蛋打匀倒入面粉里,冷开水里加小半勺盐,也倒入面粉里,搅拌后开始揉粉,如果有点湿,可以继续拼一点粉。
我的经验每次都会一开始有点烂,边揉粉再加一点点粉,揉到感觉刚刚好即可。女儿的爱心早饭❤️
面团揉好,醒半个小时面团分三四等份,用擀面杖把它擀薄,厚度在两毫米以内。
摊成一张大面饼,两面洒干粉,抹匀,对折后,用刀切细条。
喜欢吃劲道些,可以略微切宽些,反之,亦然。作为新手,第一次做,切好的面条粗细皆有。
因为不现做现吃,需要放冰箱,多洒些干粉,防止粘黏。早上起来二十分钟搞定一碗番茄鸡蛋菌菇面,卫生健康又营养,小朋友可以暖饱了胃去上学。
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