鸡蛋手擀面，劲道十足
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用料
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 温水 | 适量（后面会教判断水量的方法） |
鸡蛋手擀面，劲道十足的做法
准备好面、鸡蛋和温水
![鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第2张]( "鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第2张")
打入鸡蛋，然后慢慢放水，一边放水一边用筷子搅拌，搅到和图中一样的絮状就好了，就是基本没有散的面粉就差不多了，面干一点会更劲道一点，但是会比较难揉
![鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第3张]( "鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第3张")
揉成面团就可以了，盖上盖子醒发大概半小时
![鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第4张]( "鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第4张")
醒发好之后继续揉，因为面团比较干，用手揉会非常难，所以可以用擀面杖来回的按压，让面团变得光滑
![鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第5张]( "鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第5张")
擀成面皮
![鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第6张]( "鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第6张")
撒点干面粉，开始切面
![鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第7张]( "鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第7张")
可以啦，这会可以炒点酱料
![鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第8张]( "鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第8张")
我自己调的酱，蒜末，油辣子，花生碎，蒜苗，烧热油把酱炒制一下就可以啦
![鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第9张]( "鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第9张")
拍照迟了，面有点糊了，但是味道真的很好
![鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第10张]( "鸡蛋手擀面，劲道十足的做法步骤图 第10张")
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