迷你灯盏膏糕
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用料
白萝卜 | 半只 |
瘦肉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 100克 |
虾米 | 少许 |
葱花 | 少许 |
迷你灯盏膏糕的做法
萝卜切成丝,加一勺盐腌半小时,压干水分
肉切薄片,加少许生抽,料酒,白糖,盐,腌制,萝卜丝加虾皮,葱花。蛋打碎,面粉加水,拌成面糊。
锅里倒半锅油,拿一个不锈钢大汤勺,油热后,改小火,勺子放入加热,待加热后倒掉多余的油,快递打一小勺面糊倒大汤勺里,轻轻摇晃一圈,使面糊均匀挂在大汤勺上,先批一层萝卜丝,再铺上肉片,打一小勺蛋液,再铺一层萝卜丝,打再打一勺面糊,均匀盖在上层,轻轻下油锅,是油漫过勺子,待颜色渐变后,轻轻摇晃,使其从汤勺滑出。
炸至两面金黄,捞出沥油即可。
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