潮汕版湿炒牛肉粿

用料  

潮汕版湿炒牛肉粿的做法  

1. 牛肉用一勺沙茶酱，一勺生粉，一勺油腌制片刻。粿条用一勺酱油腌制。碗里的水加入一勺沙茶酱，一勺生粉备用。芥兰切碎。

2. 锅里下油，把粿条炒熟装盘备用。

3. 锅里下油，炒芥兰至八成熟，加入牛肉，水淀粉。牛肉九成熟了马上关火（以防牛肉太老），盛到粿条上。