湿炒牛肉粿
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用料
| 牛肉 | 250克 |
| 芥兰 | 500克 |
| 粿条（河粉） | 3斤 |
| 花生米 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 菜脯（萝卜干） | 适量 |
| 调料 | |
| 味事达酱油，沙茶酱，蚝油，淀粉 |
湿炒牛肉粿的做法
腌牛肉的调料
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第2张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第2张")
一大勺沙茶酱，适量生抽将切好的牛肉拌匀，再倒食用油，适量淀粉抓匀腌制半个小时
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第3张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第3张")
芥兰洗好切小段，要斜刀切
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第4张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第4张")
这些辅料是加不加都行，看各人口味
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第5张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第5张")
花生米炸好就炒香切好的香菇丁和萝卜干
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第6张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第6张")
味事达酱油➕蚝油➕沙茶酱调酱料，再另外备小半碗淀粉水
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第7张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第7张")
油热下粿条炒散，加酱料，加刚才炒香的香菇萝卜干。要炒久一点才够烫。粿条多的话要分多次炒，炒好盛起。我买三斤，分三锅炒，是五六个人吃的份量
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第8张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第8张")
洗锅炒芥兰，要加盐和适量水，炒好捞干盛起，水不要
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第9张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第9张")
锅中倒入开水，倒入炒粿条用剩的酱料，倒入牛肉，划散，加淀粉水，煮开。
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第10张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第10张")
倒入炒好的芥兰拌匀
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第11张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第11张")
淋炒好的粿条上面，加花生米
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第12张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第12张")
拌一下就可以吃了
![湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第13张]( "湿炒牛肉粿的做法步骤图，湿炒牛肉粿怎么做好吃 第13张")
小贴士
牛肉买的是吊龙部位，很嫩
自己做的，非专业，味道还行，纯属分享
所以用料上没办法标得精准。
大家视份量下哈~
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