再来一碗~~湿炒牛肉粿

以前每次回老家都必须去吃肠粉跟湿炒牛肉粿，现在回老家的时间越来越少了，想家的时候会特别想吃一口乡味，于是就自己摸索着学做，经过多次实验，炒出最合家人的口味，然后它就成了我家饭桌上最常见的家乡美食了。
每次都能吃撑的牛肉粿，简直太好吃了，孩子每次都会吃两碗😋😋😋

用料  

再来一碗~~湿炒牛肉粿的做法  

1. 牛肉切薄片，加入油，生粉，沙茶酱，腌制两小时

2. 芥兰洗净后，菜杆菜叶分开切，菜杆斜刀切，先炒一会菜杆再加菜叶进去炒，加少量盐

3. 炒牛肉粿的灵魂酱汁，喜欢干炒的就不加水，我们家喜欢吃湿炒，加够一碗水

4. 用不粘锅炒一分钟粿条，再加入三分之二的酱汁翻炒到粿条全部散开（用铁锅炒黏到怀疑人生，别问我为什么知道😥）

5. 加入事先炒好的芥兰翻炒均匀

6. 炒牛肉到有一半变色了就赶紧加入刚才剩下的酱汁（牛肉一定要记得热锅冷油大火爆炒）

7. 加入酱汁后再翻炒几下基本上就可以出锅了，别怕不熟使劲炒，那样牛肉会变硬的

8. 超级好吃的牛肉粿就炒好了😋