再来一碗 黄焖鸡

用料  

再来一碗 黄焖鸡的做法  

1. 把鸡切成合适大小的鸡块，冷水下锅加入4勺料酒祛腥，去除血沫后捞出备用

2. 1、将配菜切好（如图）备用；                                    2、锅中烧油，放入15粒冰糖，待冰糖炒至枣红色下入鸡块，翻炒均匀上色；                                3、放入蒜和姜、生抽、蚝油、豆瓣酱继续翻炒，炒出酱香味，倒入1/3罐啤酒，加入热水，至没过鸡块；                                                                           4、大火烧开后放入干辣椒、香菇，加入盐和鸡精，转中火焖烧10分钟；                                       5、然后放入土豆、豆皮、鹌鹑蛋，继续中火再焖10分钟；                                                                6、最后放入青椒、胡萝卜，大火烧开30秒至蔬菜断生。

3. 出锅啦！美味的黄焖鸡做好啦！

4. 搭配米饭，一碗不够，绝对的米饭杀手！

小贴士

生抽、蚝油和豆瓣酱也可按1:1:1的比例加入，豆瓣酱多放1-2勺可使酱味更浓厚