好吃到还想再来一碗的白菜炖冻豆腐
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作为一个东北人,难得能吃到圆白菜,圆白菜多产于山东,圆白菜叶多帮少,特别适合炖吃。这里的圆白菜不是卷心菜,请参考图片上的样式。(普通白菜也是同样做法)
用料
冻豆腐 | 1斤 |
圆白菜 | 12片 |
洋葱 | 1层 |
油 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
好吃到还想再来一碗的白菜炖冻豆腐的做法
准备圆白菜,冻豆腐,猪肉解冻
圆白菜洗净,大概十多个叶片,切成小块儿,猪肉切成小片提前煨好,洋葱切碎备用。
起锅烧油,下十三香炸锅,放洋葱碎,炒出香味儿,下白菜,翻炒均匀,加入两小勺酱油,继续翻炒。
加入多半碗凉水,再加入冻豆腐,猪肉片
加入2小勺盐,搅拌均匀,加盖儿,大火煮开后转小火15分钟左右。
过程中能闻到香味儿,开盖看冻豆腐松软,肉没有血色,证明熟了。关火出锅
小贴士
1,简单易学的东北菜系,方便好做。如果家里人多,菜量加倍就可以了。
2,猪肉提前煨好,用料:13香一小勺,姜粉一小勺,盐半小勺。搅拌均匀,静置半小时或一小时。
3,爱喝汤的朋友,千万不要放过这里面的汤,豆腐的香和白菜的甜,都在这汤汁儿里了。
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