蓝莓酸奶慕斯(8寸)
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夏天想吃蛋糕,但是又怕腻的话,慕斯就是最好的选择!蓝莓酱的加入使慕斯呈现淡淡的紫色,酸奶让整体的口感更加清爽,好吃不腻!制作慕斯只需要放在冰箱冷藏,完全不会用到烤箱,超级方便的呢!
用料
饼干底 | |
消化饼干 | 70g |
黄油 | 30g |
慕斯液 | |
蓝莓酱 | 100g |
酸奶 | 100g |
淡奶油 | 200g |
牛奶 | 50g |
细砂糖 | 15g |
吉利丁 | 2片 |
蓝莓酸奶慕斯(8寸)的做法
饼干步骤:消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。
黄油隔热水融化备用。
加入融化的黄油拌匀。
平铺在慕斯圈底部(包一层锡纸或保鲜膜),压紧放冰箱冷藏几分钟;
慕斯液步骤:蓝莓酱加酸奶打细腻,过筛备用。
吉利丁用冷水泡软。
牛奶加热,吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化。
淡奶油加糖打发至可流动状态。
倒入蓝莓液,搅拌均匀,
最后,加入牛奶吉利丁液拌匀。
慕斯液倒入慕斯圈,轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整,放冰箱冷藏4小时以上。
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