椒香凉拌莴笋结

莴笋在雨水的滋润下茁壮成长，搭配麻辣的青藤椒，吃出最新鲜的春季滋味。

用料  

椒香凉拌莴笋结的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 莴笋切成长6cm、宽3cm、厚0.5cm的片，中间划一刀、用5g盐腌制至软。

3. 待莴笋腌软后拿起一头穿过中间道口，把两头拉直即成麻花状，再冲洗掉多余的盐分。在玻璃碗中放入腌制好的莴笋和清水，放在炉腔平板的中央，关上炉门，【微波】1000W烹调1分钟。

4. 烹调结束后，把莴笋放入冰水里浸泡至凉透，捞出和调料及配料搅拌均匀即可。

小贴士

1.冰镇过后的莴笋更加爽脆。
2.咸辣度根据个人口味酌情增减。
3.生抽加辣椒油混合均匀即可代替辣鲜露。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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