椒油凉拌莴笋胡萝卜丝

春天来了，多吃蔬菜啦！

用料  

椒油凉拌莴笋胡萝卜丝的做法  

1. 莴笋去皮，切丝
   

2. 胡萝卜切丝

3. 莴笋放进开水中汆烫30秒左右，立刻捞出放进冷水，这样莴笋丝就会比较脆
   胡萝卜也放进开水汆烫30秒左右，捞出放入冷水

4. 制作凉拌汁：小碗里加入生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀（也可以直接放进菜里）

5. 把莴笋和胡萝卜丝控净水分，放进容器里

6. 炒锅里加入适量油，放入十多粒花椒
   炸糊炸香，之后用铲子把花轿铲出不要

7. 把拌菜汁放入菜里，浇入花椒油
   

8. 翻拌均匀，开吃吧！
   清脆爽口～～～

小贴士

1、汆烫后的莴笋丝，放入冷水才能更翠绿爽脆，也可以再放入冰箱冷藏半个小时
2、花椒油最好不要省略，它会让这道凉菜味道更棒
3、拌好10分钟以后再吃，更入味儿
4、莴笋、胡萝卜的大小不一样，各家口味也不一样，要根据实际调整咸度和酸度哟！