超级简单好吃的爆炒田螺

根本停不下来的吃

用料  

超级简单好吃的爆炒田螺的做法  

1. 把田螺洗干净，冷水下锅，放入葱，姜，蒜，盐，料酒，开火煮十分钟，开水五分钟，

2. 捞出，过凉水，挑出葱姜蒜，放一旁备用

3. 锅中起油，放入葱，姜，蒜，花椒大料，麻椒干辣椒，爆炒一下，放入郫县豆瓣酱，继续爆炒一下，放入田螺爆炒，爆炒两分钟，放入啤酒，再放一点料酒，放一点蚝油，盐鸡精糖。

4. 汤汁不一定非得没过田螺，但一定要差不多

5. 大火炖十分钟，小火炖五分钟，大火收汁，淋入香油，可以出锅开吃了

小贴士

田螺一定要洗干净，然后，敲掉尾巴，放一夜，让汁水也泡一下更好吃