越式鲜虾卷，清爽料理吃一夏
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用料
| 40克 紅羅萄，去皮洗淨，切絲1 茶匙 鹽1300克水8條 新鮮四季豆，去頭尾，切段1把 冬粉(約40克)，用水略沖待軟，剪小段8隻 生白蝦，去殼，開背去腸泥 | |
| 8張 越南春捲皮8片美生菜，洗淨，切細絲3枝新鮮香菜，只取葉子1粒蒜頭1/2 條 新鮮紅辣椒2 大匙 萊姆汁2 大匙 魚露1 大匙 米醋2 大匙 冰糖粉 |
越式鲜虾卷，清爽料理吃一夏的做法
1 將紅萝卜絲和盐放入碗內混合後腌20分
鐘，軟化後，用冷水洗掉盐份備用。
2 將水放入主鍋，置入网锅，以
13分/100℃/速度1加熱。
3 加入四季豆和冬粉，以3分/100℃/速度2烹煮。
4 加入生白蝦，以3分/100℃/速度2烹煮，用刮刀棒取出网锅冷卻後備用。
5 將越南春卷米紙用溫湿紙巾沾湿变软，放入虾子、生菜丝、香菜、四季豆、紅萝卜絲、粉絲，卷成春卷並切段備用。
6 將蒜頭、新鮮辣椒、萊姆汁、魚露、米醋
和糖粉放入主鍋，以3秒/速度5混合，即
可搭配鮮虾卷享用。![越式鲜虾卷，清爽料理吃一夏的做法步骤图 第2张]( "越式鲜虾卷，清爽料理吃一夏的做法步骤图 第2张")
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