日式料理清爽小菜-白拌西兰花

来自料理全书

用料  

日式料理清爽小菜-白拌西兰花的做法  

1. 将西兰花摘分为小块，然后往锅内倒入5杯水煮沸，接着加入盐和西兰花煮两分钟左右，煮好后将西兰花放到漏网上冷却。

2. 将豆腐切分成4等份后放入带饼的漏网里，然后用胶铲按压过滤豆腐，过滤好后放入碗中。

3. 将花生酱倒入另一个碗中，用胶铲搅拌均匀后加入花生酱三大勺，砂糖一大勺，酱油一小勺，黄芥末一小勺，继续搅拌。

4. 将豆腐添加进混合好的酱内，搅拌均匀。再将西兰花放入搅拌料中，搅拌均匀。