油泼小鱿鱼（饭管）
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我们东山岛最火爆的海产品，当之无愧的王者，小管！今天我做的这道是有带籽的小管，我们叫母管，也叫饭管。满满的籽，那个香呐～
用料
| 母管 | 3只 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 辣椒 | 1根 |
| 蒸鱼豉油或生抽 | 适量 |
油泼小鱿鱼（饭管）的做法
饭管清洗干净，可以小心的将墨包抽出，避免切破了，黑了一锅。其余的内脏啥的不用清理，这个小鱿鱼也没啥脏内脏，里面都是籽，不要到时把籽给洗掉了，这可是好东西。切个四五段，再重新放回盘里。
![油泼小鱿鱼（饭管）的做法步骤图 第2张]( "油泼小鱿鱼（饭管）的做法步骤图 第2张")
水开后上锅蒸5分钟，蒸后把汤倒掉
![油泼小鱿鱼（饭管）的做法步骤图 第3张]( "油泼小鱿鱼（饭管）的做法步骤图 第3张")
淋上蒸鱼豉油或生抽，把蒜末，葱末，辣椒撒上，再淋上热油即可。
![油泼小鱿鱼（饭管）的做法步骤图 第4张]( "油泼小鱿鱼（饭管）的做法步骤图 第4张")
上菜
![油泼小鱿鱼（饭管）的做法步骤图 第5张]( "油泼小鱿鱼（饭管）的做法步骤图 第5张")
小贴士
东山岛海鲜
chenyilan1989
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