麻辣蝼蛄虾

大连的小海鲜中，最爱吃的就是它，它有一种土腥味，有人因此不喜欢，可我却觉得这种味道很迷人。以前吃它，都是用水煮了，然后沾着老醋吃，前些天和朋友去吃烧烤，店里就有一道麻辣蝼蛄虾，尝了，觉得蛮好。今天在早市儿上，看到有活的虾卖，就拎了些回来，试着做成麻辣口。

用料  

麻辣蝼蛄虾的做法  

1. 虾洗净。

2. 备齐香料，家里就有这几种，都用上了。

3. 把图中的东西该切碎的切碎，该改刀的改好刀。葱、蒜切末，尖椒和洋葱切粗丝，姜切片，黄瓜切条。

4. 锅中加重油，把香料倒进油锅里炸一下。

5. 葱、姜、蒜入油锅爆香，然后，加入洋葱和尖椒翻炒。
   

6. 加两勺老干妈豆豉油辣椒，翻炒出香味。

7. 把蝼蛄虾倒入锅内大火翻炒，待虾壳变色后分别烹入料酒、生抽、蚝油翻炒，然后再加盐和糖调味。

8. 倒入啤酒，没过蝼蛄虾，大火烧两分钟。最后，加入黄瓜条，待汤汁收干后起锅，撒香菜，开吃！