爆膏濑尿虾/皮皮虾/虾蛄【白灼】

又到吃濑尿虾的季节，只只爆膏…那么新鲜的食材，最好就是白灼，有人说白灼水太多，要清蒸，其实白灼放少许水，然后把濑尿虾灼到外皮干干的，吃起来才香甜，
不信？你看图😋

用料  

爆膏濑尿虾/皮皮虾/虾蛄【白灼】的做法  

1. 选的虾尾都是膏

2. 虾身也都是膏

3. 少许水，大概1-2汤勺水

4. 下濑尿虾

5. 盖上盖子

6. 看到濑尿虾明显变色

7. 约10-12分钟水完全烧干，闻到香味关火焖2分钟

8. 起锅

9. 芥末酱油和姜蓉酱油

10. 每一只都爆膏

11. 爆膏

12. 爆膏

13. 爆膏

14. 每一只都爆膏

小贴士

买濑尿虾要自己选，把死虾和瘦虾的挑开…
没膏和有膏的价格差一半，眼睛要放亮来盯着哦🤩