麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）
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![麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图]( "麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图")
外面的麻辣小食品卖得风风火火 有我这个湖南人坐阵 还能让家人馋辣的？！这就买上当季正肥的虾爬子做上一锅
问曰：“好不好吃？”
不见声响
再问：“到底好不好吃？！”
答曰：“好吃得我都没工夫说话了！”
用料
| 活虾爬 | 2斤 |
| 郫县豆瓣 | 100g |
| 干辣椒 | 1两 |
| 大蒜籽 | 1头 |
| 麻椒 | 1两 |
| 姜 | 少许 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 香葱 | 1把 |
| 老干妈油辣子 | 3大勺 |
麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法
虾爬洗净 下锅加点油炒到半熟出锅
![麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第2张]( "麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第2张")
备料 姜切片 干辣椒 麻椒冲洗一下 去浮灰
![麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第3张]( "麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第3张")
冷锅放油 待油温稍微热点下姜蒜爆锅
![麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第4张]( "麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第4张")
等到油锅冒泡下花椒 炸香
![麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第5张]( "麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第5张")
下干辣椒炒香
![麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第6张]( "麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第6张")
下豆瓣酱 拌匀 等豆瓣酱炒出油 再放三勺油辣子拌匀
下虾爬子 翻炒均匀
![麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第7张]( "麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第7张")
加水刚刚没过虾爬子 盖上盖焖煮
![麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第8张]( "麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第8张")
期间加入洗净的香葱
![麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第9张]( "麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第9张")
等到收汁得差不多了再翻炒两下 即可出锅 隔夜更入味 但吃之前要开活加热到酱汁开锅
![麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第10张]( "麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法步骤图 第10张")
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