白灼皮虾
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用料
| 虾 | 一斤 |
| 姜片 | 若干 |
| 小葱 | 若干 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
白灼皮虾的做法
新鲜条虾洗净剪去爪须
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锅内加入能没过皮虾的水，投入姜片葱结料酒和少许盐
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水开后倒入皮虾，等水再次沸腾后轻轻翻动，煮到虾壳完全变色，虾身卷起即可。
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捞出装盆即可
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新鲜皮虾，白灼是最简单也最体现鲜美的做法
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小贴士
水中滴入少许油，会使虾身更亮，外观更美
由于条虾是海虾本身有咸味，盐可以酌量少加。也可根据自己口味出锅后配酱油芥末等蘸食。
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