植物油脆脆脆蛋卷
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![植物油脆脆脆蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃]( "植物油脆脆脆蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃")
试了好几个版本！终于！！！试验出了完美配比！！！改编于“木亭子96”的蛋卷方子！谢谢🙏！记下来这个堪比街边蛋卷！爱吃蛋卷小零食的小伙伴们！不！要！错！过！欢迎交流！有问必答！
用料
| 鸡蛋 | 1个（50g左右） |
| 植物油 | 40g |
| 牛奶 | 120g |
| 糖 | 35g（稍稍甜程度） |
| 面粉 | 100 |
| 盐 | 1g |
| 黑白芝麻 | 随你喜欢 |
植物油脆脆脆蛋卷的做法
所有材料调成面糊糊，使劲打圈不要紧，不要有面疙瘩就好，只要不更改配方，调好的面糊糊是有流动性的，但是也有张力，有韧性。
蛋卷模具预热
转小火加面糊，尽量在模具中间位置。划重点‼️我的模具直径17cm，一个蛋卷的量，正好是15ml量勺一满勺‼️
![植物油脆脆脆蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "植物油脆脆脆蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后盖上模具。开始数‼️10秒‼️翻面再10秒‼️再翻面5秒‼️再翻面5秒‼️开盖开始卷。可能每家的炉灶和燃气大小不同，原则是，蒸汽减少‼️大不了前几个多打开看看到金黄程度，稍焦黄会香脆。
两根筷子卷卷定型！要抓紧时间卷，凉了就卷不起来，多练就熟了。
![植物油脆脆脆蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "植物油脆脆脆蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开吃！
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