白灼粉丝皮皮虾

昨天买到了有膏的皮皮虾，休渔期快到了，且吃且珍惜吧……平时皮皮虾白灼或椒盐的做法比较多，今天来个白灼配粉丝的做法。

用料  

白灼粉丝皮皮虾的做法  

1. 皮皮虾洗干净备用。

2. 去汤锅放适量清水，加些许油。中火烧开。

3. 放入粉丝，煮软。约两分钟即可。

4. 粉丝捞出，冷水冲后备用。

5. 重新装适量清水，放入姜片，些许油。水烧开后放入皮皮虾。中火加盖煮3-5分钟。

6. 皮皮虾焯熟后捞出备用，煮皮皮虾的汤水留着。

7. 用焯皮皮虾的汤水，煮开，放入前面烫煮过的粉丝，煮约2分钟，加些许胡椒粉，调味。

8. 捞出煮熟的粉丝，铺在盘底。

9. 再铺上皮皮虾，煮过粉丝的汤浇到皮皮虾上。

10. 上桌开吃，垫底的粉丝吸收了皮皮虾的味道，很鲜美。

11. 今天的皮皮虾真的很多膏啊！十来分钟，全干完了。

小贴士

粉丝因为前面烫煮过，第二次煮不要太长时间。