酱烧小管鱿鱼 by wqy
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用料
| 小管鱿鱼 | 500克 |
| 大蒜叶 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 彩椒 | 1个 |
| 十三香 | 勺 |
| 黄豆酱 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 生粉 | |
| 料酒 | 勺 |
酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法
小管鱿鱼 去身体内的透明骨 去咖啡色硬的鱼嘴 去鱼虚上的小颗粒，洗净，切块
![酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第2张]( "酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第2张")
姜片 洗净 去皮
蒜瓣 去皮 洗净 拍扁
大蒜叶 去根 洗净 切段 茎叶分离
彩椒 去蒂 洗净 切块![酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第3张]( "酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅冷油
油热 放入 大蒜叶的茎、蒜瓣、姜片 爆香![酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第4张]( "酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第4张")
倒入 小管鱿鱼块
加1汤匙料酒 翻炒断生![酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第5张]( "酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第5张")
加1汤匙蚝油、1.5汤匙生抽、1小勺盐、1汤匙黄豆酱、1小勺十三香、小半碗水
滚煮开
加入 大蒜叶的叶子、彩椒块
滚煮![酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第6张]( "酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第6张")
准备2汤匙水、0.75汤匙生粉 拌匀
根据个人口感 锅内加1小勺盐
（我没有加盐）
生粉液 倒入锅内勾芡 收汁 即可![酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第7张]( "酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法步骤图 第7张")
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