照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy
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![照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy的做法步骤图]( "照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy的做法步骤图")
用料
| 三文鱼 | 1块 |
| 黑胡椒粉 | |
| 盐 | 克 |
| 照烧汁 | |
| 料酒 | 勺 |
| 橄榄油（或 食用油） | 克 |
照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy的做法
鱼肉 退冰 去鳞片 洗净
芦笋 去老根 洗净 用盐腌一下
准备盐水 滚开 放入芦笋 断生 取出 放入冰水中，而后取出 码在盘子里
![照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy的做法步骤图 第2张]( "照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy的做法步骤图 第2张")
鱼身 吸干水分 用黑胡椒去腥
![照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy的做法步骤图 第3张]( "照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy的做法步骤图 第3张")
准备烤架、铝箔纸（也可以用锅子）
放少许橄榄油
放入鱼块
煎黄一面 撒上一点盐
翻面 另一面煎成金黄色 撒上一点盐
（可以 轻轻拨开脊椎骨旁边的鱼肉 通过颜色 判别是否全熟）
两面煎熟 取出 盘在芦笋上面
![照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy的做法步骤图 第4张]( "照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy的做法步骤图 第4张")
锅内余油
加入1.5汤匙日式照烧汁、1汤匙料酒 滚开后关火 淋在鱼身（还可以撒上芝麻）
![照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy的做法步骤图 第5张]( "照烧香煎三文鱼芦笋 by wqy的做法步骤图 第5张")
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