香煎照烧三文鱼［Pan－seared teriyaki salmon stir－fry］

方子改自《delicious》Dec 2015 P142.

用料  

香煎照烧三文鱼［Pan－seared teriyaki salmon stir－fry］的做法  

1. 将红辣椒去籽，切碎。胡萝卜切丝。青菜切碎。香菜切碎。

2. 将照烧汁、半个青柠的青柠汁、半个青柠的皮屑、酱油混合均匀。将三文鱼放入酱汁中，腌5分钟。

3. 锅烧热，倒入芝麻油。加入红辣椒碎、姜末、胡萝卜丝，炒1分钟。

4. 将胡萝卜等推到锅的一边，锅中放入步骤2中的三文鱼，酱汁留在碗中，待用。

5. 将三文鱼煎5分钟，将三文鱼翻面，再煎5分钟。将三文鱼盛出，切成小片，备用。

6. 继续炒胡萝卜，放入青菜和步骤4中待用的酱汁，炒3-4分钟，直到青菜开始变软。

7. 加入香菜和三文鱼，加入余下的青柠汁和青柠皮屑，翻炒均匀，即可。