香菜拌鸭珍

用料  

香菜拌鸭珍的做法  

1. 香菜择洗净控干水。切段待用。

2. 鸭珍用温水洗净锅内放水，水开后，隔水蒸20分钟。放凉切片。

3. 香菜盛入碗内，放鸭珍，撒上辣椒面，热锅放油，油烧至6成热时把油淋在辣椒面上。放凉拌酱油。拌匀即可

小贴士

淋油时辣椒面很容易糊，可先用酱油拌湿后再淋油就不会糊。