表姐油焖笋
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用料
| 笋 | 1000克 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽（红烧酱油） | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 醋 | 少量 |
表姐油焖笋的做法
北方的笋最好冷水下锅焯一下，水开就捞起
春笋切片切块都行，油烧热，下春笋，炒炒，放白糖，生抽老抽，醋，料酒，炒炒，加点热水，大火烧开，转小火盖盖子闷
中间掀锅盖炒炒，尝尝味道，调整咸淡
差不多好了的时候放点葱段，下味精，起锅
没了
小贴士
调料顺序一般是糖、酱油、料酒、水
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