小美油焖笋

我超爱吃这道菜的，可能是季节性太强，春笋好吃的时节就那么两三个月，小美芯片上也不是所有菜谱都靠谱的，比如这个菜居然同时要30分钟，所以我自己改良了菜谱，符合我个人口味然后就用了10分钟，包括洗切配在内

用料  

小美油焖笋的做法  

1. 油先用2分钟/v/小勺热锅，然后这2分钟我们来洗切配，相信我，手脚麻利如我2分钟还有点不够用，所以别嫌热锅时间久，我们完全可以洗切配把时间合理安排起来

2. 笋拍好切好倒入锅里，把所有调料一次全放好，8分钟/V/反转小勺，打开量杯盖收汁

3. 出锅撒葱花

小贴士

收汁是个很重要并凭经验的事儿，收的不好出来的菜不像炒的像煮的，一开始我就用了五分钟打开看了下还有很多汤汁，吃了笋味道是好的也够熟了，但是为了收汁我又加了三分钟，最后出来效果就是如图，汤汁很粘稠的状态，而且笋也更好吃，连跟部都是不柴的，水嫩口感，相同的配料用铁锅肯定是干透了。我想说的是如果你炒的量比我多增加了用料最后收汁可以自己看着加时间