白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排

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用料  

白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的做法  

1. 锅里放少许橄榄油 烧热 ➕切丁丁胡萝卜 洋葱➕小扁豆 翻炒出香味

2. ➕番茄酱翻炒均匀➕白葡萄酒 翻炒均匀 转中小火盖盖焖煮 40分钟（白葡萄酒我选用的是半甜雷司令 口感没有那么酸）中间翻动一下 避免粘底 （白葡萄酒的用量要盖过所有食材 如果你的杂蔬比较多 酒要适量多加一些）

3. 焖煮完成5分钟前 ➕罗勒叶（可不加）➕1勺枫糖➕手磨黑胡椒➕蒜粉➕莳萝碎➕意面香草调料 搅拌均匀 收汁 关火 备用

4. 鱼排洗净擦干 锅里放少许黄油 放入鱼排 表面撒一点点海盐➕葱姜蒜粉➕胡椒粉 煎出胶质

5. 中大火正反面煎熟

6. 鱼排放中间 上面淋茄子杂蔬汁小扁豆 放芝麻菜装盘 上桌

7. 茄汁杂蔬酸甜可口 鱼排鲜嫩顺滑

8. 你还等什么🤔