❗❗酥到掉渣的，新手可做的麻薯蛋黄肉松蛋黄酥
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全职妈妈研究美食
用料
| 油皮： | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 65克 |
| 水 | 85克 |
| 糖 （低糖版） | 20（20-40）克 |
| 油酥： | |
| 猪油 | 55克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 麻薯： | |
| 牛奶 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 豆沙： | 自行控制 |
| 咸蛋黄： | 12个 |
| 肉松： | 自行控制 |
| 芝麻： | |
| 新鲜蛋黄 | 1个 |
❗❗酥到掉渣的，新手可做的麻薯蛋黄肉松蛋黄酥的做法
将油皮的料混合搅拌，揉成光滑的面团，一定要用挤干的毛巾盖着，防止水分蒸发，这样才能最成手套膜，搜完醒发一会
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将油酥材料混合，揉成团，分成12份，面团也是
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趁机蒸一下麻薯，出锅趁热加入10克黄油
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最好买新鲜蛋黄，真空的都没有这个口感好，亲测如此
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将油皮包住油酥后擀成长舌状，再卷起来，盖上保鲜膜醒发一会
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卷好的皮在中间按压一下，两边叠至中间
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擀成圆形，将料叠起来
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像包包子一样，最后虎口收紧
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刷上蛋黄，不要蛋清，撒上芝麻，烤箱150度，30分钟（各家烤箱温度不一，随时观察）
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香喷喷出炉啦
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大功告成，新鲜的咸蛋黄沙沙的超级好吃
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拍照真的绝了
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