日式辣肉拉面
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用料
豚骨汤 | 300ml |
味氏酱油拉面汁(原装进口) | 20ml |
味氏盐调味酱汁 | 10ml |
细辣椒粉 | 1g |
木耳丝 | 20g |
笋片 | 4-5片 |
葱花 | 7-8g |
溏心蛋 | 1个 |
拉面海苔 | 1张 |
辣肉酱 | 30g |
日式辣肉拉面的做法
☆豚骨汤:(味氏浓厚豚骨原汤与水比例1:1混合,比如150ml味氏浓厚豚骨原汤加入150ml水,可提前按照当日需求大量配制,烧开备用)叉烧肉汤剩余足够,可用叉烧肉汤代替水,风味更佳。
先将面条放入沸腾的煮面机中
取300ml豚骨汤放入奶锅中备用
面条还有30秒左右煮好时,取一个拉面碗放入味氏酱油拉面汁(原装进口) 20ml,味氏盐调味酱汁10ml
再加入1g细辣椒粉
将奶锅中的豚骨汤烧开倒入碗内。
与此同时拉面时间刚到,将煮好拉面甩干水分倒入碗内,用筷子将面条挑匀,造型美观。
沿碗边依次放入木耳丝、笋片等配菜
加入一勺辣肉酱
表面均匀撒上1g细辣椒粉,插入海苔片,放入溏心蛋,撒入葱花即可出餐。
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