日式豚肉拉面

豚骨豚肉可不是屁股肉哦，是猪的意思哈哈，猪肉做成日式叉烧，用的是做糖心蛋的汤卤出来的，鲜美好滋味哟。热腾腾的的一碗拉面，真是剩过出门吃日料呀！

用料  

日式豚肉拉面的做法  

1. 猪腱子肉洗干净

2. 左右交替切横刀，但是不切断

3. 切过的猪肉展开，刀背拍松，卷起，棉线扎紧。

4. 油锅里溜一下到表面焦黄。

5. 溏心蛋的卤汁里面加生姜，猪肉放入烧开后转小火一小时，如卤汁太少可适量加水。

6. 一小时后，筷子一戳轻松穿过就可以。

7. 肉取出，冷藏后切片，尝一尝，味道刚刚好，而且肉质细嫩，还有筋在里面很好吃。

8. 海苔剪碎，香葱切丝。

9. 锅内烧开水，撒一把盐，下拉面。

10. 捞出装盘。oishi思密达！

11. 自己可以放好多肉啊，香葱海苔也随便加，切一枚溏心蛋，多好味的一碗拉面。

12. 欣赏。嘻嘻。

小贴士

肉不要腌，溏心蛋的卤很咸，直接煮就很入味了。其实我觉得不切不扎也行的，腱子肉煮完了就缩成球了直接切片。