日式豚汁
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用料
猪肉薄片 | 200g |
莲藕、牛蒡、土豆、胡萝卜、地瓜、芋头等根菜中至少两种以上 | 共200g~300g左右 |
白萝卜 | 200g |
葱 | 20cm |
香油 | 1大勺半(15ml+7.5ml) |
水 | 1200ml |
味增 | 3大勺 |
日式豚汁的做法
根菜都切成3毫米厚。胡萝卜切半圆形、牛蒡切圆形、其他根菜和萝卜切成4分之1圆形。葱切薄片。
锅里放1大勺香油,把根菜和萝卜放进去用中火炒。
白萝卜开始变透明时,放入猪肉片一起翻炒。
肉炒变色后,加入水,用大火烧开,转小火,一边除去飘上来的脏东西,一边煮5分钟。
放入味增,再煮10分钟后,小火再煮5分钟,放葱和半勺香油,再煮2分钟,关火。
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