家常豚汁

香菇是我自己喜欢吃才放的，不是必须。
这个分量差不多5大碗左右吧，独居在家就这个汤配个白饭或馒头也挺好的。省事！

用料  

家常豚汁的做法  

1. 备料：
   1、白萝卜、胡萝卜去皮切片
   2、洋葱切丝、洗净控水
   3、猪肉洗净
   4、日式炸豆干切块洗净挤干净水
   5、魔芋丝洗净控水

2. 汤锅热了以后下油（够炒洋葱就行，不要太多，后面猪肉还出油）、加盐（调味+防喷溅）。油热了以后下洋葱炒。

3. 洋葱半熟以后放猪肉，炒熟后下胡萝卜和白萝卜，翻动之后加盖闷着。

4. 三大勺味增（看自己喜欢可以调整量），放小碗里，加开水分几次调开（一次肯定化不完）、倒入锅中、加味醂。盖上锅盖接着焖。

5. 水滚了以后放入魔芋丝、豆干。再接着煮

6. 再煮开以后可以试试味道，肯定是不够咸的，可以根据自己口味加盐。建议不要太咸，热的不显咸，而且太咸对心血管也不好。

小贴士

其他可以放、不影响口感（可能会变更好吃）的食材：
香菇（记得泡开，温水泡很快！放魔芋结的时候放）
贝壳类（吐好沙、洗干净，炒肉的时候放几颗就好）
海带结（泡开、洗干净，放魔芋结的时候放）
豆腐（可替代炸豆腐，但是没有炸豆腐香。切丁洗干净，放魔芋结的时候放）

猪肉片换肥牛应该也好吃的。