凉拌菜汁之家常汁
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用料
自制酱油汁 | |
水塔陈醋 上海白醋各 | 50g |
糖 | 40克 |
芝麻酱 | 75g |
树椒油 红油 料油各 | 25g |
炒熟的白芝麻 | 5g |
凉拌菜汁之家常汁的做法
适合范围:
用来拌拉皮、拌蔬菜什锦。
口味:
复合鲜香味回口甜,带有麻辣味。
制作:
所有用料调匀。
推荐指数 ★★★★
自制酱油汁:
将东古一品鲜100毫升、美极鲜味汁80毫升、家乐鲜露85毫升、芝麻油15克、蚝油25克、鸡粉10克放入锅内烧开,离火冷却。
小贴士
从做法来说,这款味汁还是比较“讲究”的,对于一些厨师朋友来说,可能制作起来会有些复杂,所以也可以将自制酱油汁改用味达美酱油来代替。
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