印度甜食-拉度ladoo

ladoo是印度闻名的甜食，甜到齁的那种。这个是用椰枣和坚果做的拉度，完全没有盐糖油，健康又美味，做起来还简单。
椰枣原产中东、北非，甜味适中又软糯可口，维生素丰富、营养价值高，不含蔗糖，糖尿病人都可以适量吃。

用料  

印度甜食-拉度ladoo的做法  

1. 所有坚果或者燕麦芝麻等都要烤香或者炒香。大粒的坚果在厚袋子里敲碎，有点颗粒感。把粉末筛出来一会儿裹丸子用。燕麦、芝麻、亚麻籽等小颗粒的不用敲了。
   我试过机器，搅打几下粉末就很多了，吃起来少了坚果的香脆口感。
   
   椰枣去核，切成小块，用大刀在菜板上铡碎（双手按刀的两边两边翘）。
   

2. 手抹一点黄油防粘，混合所有材料揉成丸子，裹上坚果粉末（可无）。

3. 这是我第二次做的，坚果有点变化，椰枣必须要，裹住所有材料又不加糖就靠它。表面没裹坚果粉末。
   
   真是健康美味的甜食！！

4. 再做，表面无坚果粉末。

小贴士

多准备点额外的材料，椰枣和坚果都是可以随意配比的，前提是椰枣碎要裹住所有材料成团。椰枣太多呢又会少了坚果的香味。