【开心果抹茶曲奇】复工就要吃开开心心的开心果曲奇呀～

大家都复工了吧？尽管今天开年就发生了不太好的事情，但是生活还是要过，而且还是要开开心心的过呀。春天快来了，就用抹茶做个绿色曲奇吧，再来点剩余的年货开心果，嘻嘻开开心心～

用料  

【开心果抹茶曲奇】复工就要吃开开心心的开心果曲奇呀～的做法  

1. 准备材料。

2. 黄油室温软化，加入糖粉完全打发，就是打发到很蓬松的样子。
   少量多次的加入蛋液，继续打发至融合。每一次都要打发到融合才能加下一次蛋液。

3. 低粉、玉米淀粉、抹茶粉混合过筛，加入黄油中。
   快速翻拌均匀至无干粉。要想曲奇口感酥脆，要尽量减少搅拌的时间。

4. 装入曲奇桶，在烤盘上挤出曲奇花纹。

5. 开心果去壳去皮，碾碎，每颗曲奇上撒上许开心果碎，稍微按压平。

6. 送入烤箱，165度18分钟。因为抹茶烤过头就没有这么绿了，烤的时候表层最好加盖一张烤纸。