开心果椰子曲奇
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在新加坡亚坤瞎吃吃到的，椰子和坚果香意外地搭，回来复制一下
用料
| 黄油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 开心果 | 30克 |
| 椰子粉 | 80克 |
开心果椰子曲奇的做法
黄油室温软化，加细砂糖稍微翻拌后高速打发至蓬松发白，大概2分钟
加入鸡蛋，打发至完全吸收
筛入椰子粉和低粉，切拌至无干粉后加入压碎的开心果，拌匀
按喜好造型后(我很懒，直接拿勺挖了甩在烤盘上)烤箱上下火180度烤15-20分钟至表面微黄即可
晾凉以后就能吃啦~冷了之后椰子味非常浓，微甜的饼干伴着开心果淡淡的咸，美好
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