网红餐厅招牌菜在家做~西红柿虾滑团
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最近一家网红餐厅把普通的番茄做成了招牌菜,色泽鲜亮,口感酸甜Q弹的番茄虾滑团,征服了无数爱美女孩子,颜值完美在线。家里孩子和老人都很爱吃。
用料
番茄 | 2个 |
虾仁 | 100克 |
鸡蛋清 | 1个 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
玉米淀粉 | 8克 |
胡椒粉 | 0.5克 |
盐 | 1克 |
鸡精 | 少许 |
番茄酱 | 1勺 |
网红餐厅招牌菜在家做~西红柿虾滑团的做法
准备食材。
虾仁用刀拍一下切成小丁粒,加入盐和料酒拌匀入味,再加胡椒粉和鸡蛋清继续搅拌均匀。
西红柿烫一下,把外皮剥去,把靠蒂部分切去,把里面的肉瓤挖出放入小碗中。
把腌制好的虾滑塞进番茄内,锅内放入水,水开后隔水蒸15分钟左右取出。
去锅倒入刚蒸出来的汤汁和番茄瓤,加盐和鸡精煮开,把汤汁倒入盘中即可,(也可以就加番茄酱和番茄瓤一起炒开)
把蒸好的番茄倒扣在盘中。
这道低脂低卡,酸甜Q弹的番茄虾滑团就完成了。
特别适合小孩和老人还有夏天需要减肥控制体重的人享用。
小贴士
1)选择番茄要挑选别成熟过头的番茄,影响美观,太软还不容易挖瓤。
2)虾仁要提前要用盐和胡椒粉,料酒提前腌制入味,还有虾仁里面的淀粉别加太多,影响Q弹和鲜嫩。
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