西红柿虾滑
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用料
| 西红柿 | 4个 |
| 基围虾 | 15只 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 0.5克 |
| 黑胡椒粉 | 0.5克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 木薯淀粉 | 15克 |
| 玉米水淀粉 | 10克淀粉/20克水 |
| 葱花 | 10克 |
西红柿虾滑的做法
1、先取出虾仁，剁碎，然后加入料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉腌制十分钟
2、腌制好的虾加入蛋清搅拌均匀，再加入木薯淀粉
1、西红柿十字刀划开表皮，开水去皮
2、切掉底部，勺子挖空，保留汁水
3、再将虾滑填入西红柿内，
4、放入整盘，倒入挖出的汁水
5、蒸30分钟，
6、取出汁水，加入番茄酱、水淀粉
7、浓稠收锅，淋入西红柿
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