西红柿菜谱1⃣️-西红柿炒蛋盖饭（鸡蛋嫩滑的秘诀）

最爱西红柿炒蛋，无论是二人世界还是一人食味，搭配起来都十分和谐。满满的VC和丰富的口感有着难以抗拒的魅力，更何况它还是道短短几分钟就可以上桌的快手家常菜。
刚出锅热腾腾的西红柿炒蛋浇在软糯的米饭上…会是一道-即使你离家再远，也能瞬间找到“家滋味”的神奇美味。

用料  

西红柿菜谱1⃣️-西红柿炒蛋盖饭（鸡蛋嫩滑的秘诀）的做法  

1. 提前做好一碗杂粮米饭（小米+白米），备用。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐和牛奶一起拌匀。牛奶的加入，会让鸡蛋炒出后更有蓬松爽滑的口感。

3. 先将鸡蛋炒熟，舀出备用。

4. 热锅凉油，倒入1/2葱花和蒜末，炒香后加入去皮的西红柿块一起翻炒出汁水。

5. 倒入之前处理好的鸡蛋，点入生抽和盐。待汁水微收后，就可以出锅摆盘了。

6. 将炒好的西红柿鸡蛋均匀浇在米饭上，现在美味当前，就只差一个好用的勺子了。😝

小贴士

duang～想炒出爽滑细腻的鸡蛋，除了可以加入少量牛奶外，还可以选择加入少许温水或醋。