西红柿炒鸡蛋盖饭
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用料
西红柿炒鸡蛋盖饭的做法
鸡蛋加一点盐和白醋打散备用，西红柿按自己的喜好去皮切成滚刀块
起锅倒入多一点的油润锅，油热倒入鸡蛋液，待鸡蛋边缘起泡底部微焦后迅速划散，鸡蛋液凝固后盛出
不用洗锅，再倒入适量食用油，油热下西红柿块翻炒，汁不够多的可以加点水，加入一勺番茄酱，一小勺白糖，一勺生抽，适量盐调味，待西红柿炒软出汁后倒入鸡蛋，加一点味精翻炒均匀出锅，盖在米饭上即可
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