酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭

番茄炒鸡蛋，很多人都是先滑蛋，然后再炒番茄。老余是先下番茄，再下鸡蛋搅匀，这样鸡蛋全部融入番茄中，加入小葱和香菜，味道搭配非常棒。加入一点酸菜，味道更是一绝！这样的番茄鸡蛋盖浇饭，我能吃三碗。
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用料  

酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法  

1. 将主要材料都准备一下。番茄先用盐水泡一下。随后切块，不用太小。小葱洗净切断。鸡蛋不同提前打。

2. 热锅冷油，油热后先加入葱段煸香，约20秒后加入番茄

3. 翻炒至西红柿微微变软，加入一点鱼露调味

4. 翻炒至番茄接近熟了的时候，加入三个鸡蛋，搅拌均匀

5. 最后加入香菜。搅拌一下即可出锅

小贴士

加入一点酸菜风味更足噢。酸菜跟葱段一起放