西红柿虾仁滑蛋意面
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减脂第一周每天早上都是无糖麦片的人,周日一定要搞点花样出来!本来打算做番茄鸡蛋荞麦面,结果因为各种原因没有找到家里的荞麦面,于是就转战意面,结果相当不错哦~
用料
虾仁 | 看喜好 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
小葱 | 少许 |
意面 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
西红柿虾仁滑蛋意面的做法
先烧水煮意面,时间可根据包装袋上的提示为基准。
西红柿划十字泡热水待去皮。
西红柿去皮后切成小块放盘中备用。
两颗鸡蛋敲入碗中,加少许盐、黑胡椒与牛奶,搅拌均匀备用。
我买的意面煮五分钟差不多,到这一步已经可以出锅了,捞出冲凉水洗一下,沥干水份精致备用。
热锅冷橄榄油,下番茄翻炒至出汁。
倒入事先断生好的虾仁翻炒片刻后先盛出备用。
热锅冷橄榄油,加热后转小火,摊入鸡蛋并往中间推。
蛋液底部有凝固、顶部还是液体状时倒入西红柿和虾仁,然后继续小火,当蛋液九成固态时关火。
将西红柿虾仁滑蛋放置于意面上,并佐以少量小葱粒,拍个照就可以开吃啦,bon appetite!
小贴士
1. 虾仁我是几天前焯水断生,如果是全生的虾仁可以选择现场煮或煎到断生。
2. 西红柿去皮口感会好很多,强推。
3. 鸡蛋加牛奶更容易出滑蛋的感觉。
4. 除小葱外还可加入罗勒或别的洋货提色。
5. 不减脂的小伙伴们可以加入番茄酱和糖。
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