大虾与烤西红柿意面

用料  

大虾与烤西红柿意面的做法  

1. 烤箱预热400华氏度（200摄氏度），先做烤小番茄：小番茄对半切开，一瓣蒜不用剥皮，压碎，放进烤盘里，撒上橄榄油、混合香料、盐和胡椒

2. 烤箱预热完毕后把番茄放进去，18-20分钟，到表面变皱滋滋作响就可以啦

3. 小番茄在烤箱里的时候来处理虾。把虾壳剥掉只留尾巴，放在碗里，加入切碎的大蒜和盐和胡椒，怕腥可以加一点点料酒

4. 平底锅冷的时候放一大块黄油，把腌了一会儿的虾放进去煎至两面金黄。把虾转移出来，剩下的油用来炒别的

5. 另烧一锅水，放适量（致死量）盐，等水烧开就把意面放进去

6. 切碎洋葱，放进刚才煎虾的锅里，炒至微微透明，这时候小番茄应该好了，把它们拿出来连汁加进锅里（小心溅油）

7. 加入半杯白葡萄酒，没有也可以加半杯水，转中小火煮8-10分钟，到水分蒸发一半

8. 加入刚才的虾，再煮2分钟左右。尝尝味道，如果淡再加点盐

9. 这时候意面应该差不多好了，把它们捞进酱料里，如果意面带进来很多水，再开火烧干一点

10. 摆盘就可以吃啦！（直接对着锅吃也可以

小贴士

烤过的西红柿特别甜，但没有烤箱也可以直接用，记得把它们先大火炒软一点
烤番茄白葡萄酒汁本身就很香，也可以不放虾