店里卖的日式溏心蛋
来源:菜肴屋 阅读:8.93K 次
如果你问我,存什么好呢?
我想我会挑那种能放一些时日,打开就能立即吃的东西,既可以搭配面条又可以搭配米饭的,
比如日式溏心蛋。
这款是我自己店里卖的方子,有次一个客人吃了后单独买了9个。
如果是泡太久才吃的话,酱油可以减少到100ml
用料
鸡蛋 | 10个 |
味淋 | 100ml |
日式酱油 | 150ml |
高汤 / 水 | 300ml |
店里卖的日式溏心蛋的做法
煮一锅能没过鸡蛋的水,水开后放入鸡蛋
中小火煮7分钟 | 【若鸡蛋偏小,煮6分钟就好啦】鸡蛋煮好后,请立即放入冰水或冷水中,
如果家里没有冰水,可以把放鸡蛋的容器放在水龙头下方冲冷水,一直到鸡蛋凉透把剥好的鸡蛋放入保存的盒子里
将酱油和味淋和高汤混合调成汁水倒入盒子里,泡过鸡蛋。
将酱油和味淋和高汤混合调成汁水倒入盒子里,泡过鸡蛋。
于是,想吃面的时候,拿一份出来,
小葱花、小勺猪油或香油、些许酱油,小勺盐,蒜末,调的汤底...
这次搭配煎的午餐肉和店里腌制的辣白菜。
感觉超级满足...
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