日式香蕉卷（口感松软绵密）再也不需要代购了

这款日式香蕉卷是我家经常会做的，真的好吃哦。有人说代购这个香蕉卷要RMB100一条（比我做的这个要大）。因为家里有小宝贝，所以今天做的是迷你版的，高颜值，可爱又好吃。香蕉卷分两个部分，香蕉陷和蛋糕体，非常简单。配方给的蛋糕体的量是一个28*28金盘的量。迷你卷大概可以做4个。

用料  

日式香蕉卷（口感松软绵密）再也不需要代购了的做法  

1. 把香蕉捣成泥。1个鸡蛋放入打蛋盆里加入细砂糖打发。（不需要全发，也可以不打发，直接打散）再加入香蕉泥和玉米淀粉混合均匀。

2. 牛奶加热到小泡。

3. 加热好的牛奶一点点倒入打发了的蛋糊里，边到边搅拌。

4. 搅拌好的香蕉蛋糊再倒回奶锅里加热，要用打蛋器不停的搅拌。到粘稠的状态，关火，继续搅拌到不烫手加入香草精，然后装入裱花袋里密封放冰箱冷藏。

5. 然后是做蛋糕体部分。烤箱175度预热。蛋白放入冰箱冷冻室里。玉米油，牛奶，盐和10克糖放入打蛋盆里充分乳化。

6. 加入过筛的低筋面粉，以z字形手法拌匀。

7. 再加入蛋黄，拌匀。

8. 蛋清分三次加糖打发到湿性发泡。不会打蛋白的可以借鉴我的另一个关于蛋白打发的帖子。

9. 把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀。切拌加翻拌的手法，不容易消泡。

10. 混合好的蛋糕糊取一小部分，加入粉色色素。装入裱花袋挤成❤心型或者圆形的小图案。放入预热好的烤箱烤一分钟定型。

11. 再倒入剩下的面糊用刮板刮平，入烤箱160度烤15分钟。烤好后拿出来晾到手温。

12. 蛋糕体切成四份，下面铺一层保鲜膜，如图把冷藏好的香蕉陷挤到蛋糕体上，卷卷卷。

13. 卷卷卷卷。

14. 两边收紧，像这样！卷成一颗糖果。

15. 来张美图！

16. 哈哈😄，真好吃！香蕉控必做款！

小贴士

🍀关于保质期，冷冻保存一个月（吃之前要拿出来完全解冻），冷藏保存3天。

🌵蛋白打发链接