抹茶雪茄费南雪,里面口感绵密松软,外层脆脆的,浓郁香味。
雪茄形状的费南雪,可以吃的雪茄。稍微包装一下,最终成品好看又好吃,送人特别高大上。最初的费南雪做得很像缩小版的金条,好像是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,方便让证券交易所的金融家们能快速吃完并不弄脏他们的西装。糕点本身也做成金条状,也是颇有财富的寓意,雪茄状的比较特别。
用料
无盐黄油 | 70克 |
低筋面粉 | 65克 |
抹茶粉 | 4克 |
泡打粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 50克 |
牛奶 | 20克 |
香草精 | 2克(可选) |
坚果 | 适量 |
柠檬汁 | 几滴 |
抹茶雪茄费南雪,里面口感绵密松软,外层脆脆的,浓郁香味。的做法
先取无盐黄油70克,隔热水融化后放一边备用。
把低筋面粉65克、抹茶粉4克、泡打粉2克,全部混合均匀放一边备用。
把鸡蛋1个、白砂糖50克、柠檬汁几滴,牛奶20克,依次加入混合均匀。
筛入前面混合好的面粉。
全部混合均匀至无颗粒顺滑状态。
倒入融化的黄油、香草精(可选)2克。
全部混合均匀,放入冰箱冷藏2小时左右。
烤盘上均匀的涂抹一层黄油,再撒一层面粉。
取出冷藏好的面糊装入裱花袋。
面糊挤入模具。
放上一点坚果粒装饰。
烤箱180℃提前预热,烤12-15分钟左右。
抹茶雪茄费南雪完成O(∩_∩)O
还可以放一点果干、脆珠、巧克力块,等等增加口感。
好吃到转圈圈的美味。
自制美味,浓浓心意,赠予亲友
小贴士
1、黄油可以小火熬成焦化黄油,就是比较麻烦,但口感无可替代。焦化黄油也叫榛果黄油,真的有坚果的香气,特别是搭配杏仁粉,非常的棒。
2、每家的烤箱脾气不同,请各位自行掌握烤制的温度和时间,防止烤焦。
3、抹茶粉可以换成可可粉、竹炭粉、咖啡粉、各种茶叶粉等等,还可以用盐渍樱花、各种果仁、巧克力、金箔等等来装饰。