葱香肉松蛋糕-香味浓郁迷人，口感绵软细腻

咸口党超爱的蛋糕配方！香气浓郁，咸甜解腻

用料  

葱香肉松蛋糕-香味浓郁迷人，口感绵软细腻的做法  

1. 将奶、油、盐混合，用打蛋器搅打1分钟。

2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3. 分离蛋清、蛋黄。

4. 将蛋黄放入面糊，充分搅拌均匀成蛋黄糊。

5. 烤箱预热至180℃；蛋清加柠檬汁，放入1/3的细砂糖，高速打发出鱼眼大泡。

6. 再加1/3的细砂糖中速打至小泡，继续中速打至出现纹路时再加1/3细砂糖，转低速打至出现大弯钩即可，分3次混入蛋黄糊中。

7. 将打发好的蛋白和蛋黄糊切拌混合均匀后，倒入烤盘中。

8. 撒上葱花和肉松。

9. 放入预热好的烤箱中层180℃烤20分钟。

小贴士

关于蛋白打发 —— 打发至出现大弯钩即可，打发太过会使蛋糕开裂。