超随意大阪烧

之前疫情期间有做过低低低配版大阪烧!. 这次买了正宗的材料来一次正宗大阪烧

用料  

超随意大阪烧的做法  

1. 包菜洗干净切成丝，放在一个大碗里面
   
   我拿了大碗大概装了三分之一的面粉，扣了一个鸡蛋进去，搅拌成粘稠的糊状
   
   ！！！！！可以先打鸡蛋，再慢慢加面粉，搅拌到包菜丝能挂住的那种惆状面糊就好，面糊如果太多了就直接成糊饼啦
   （我的面糊有点多后来拿做松饼了😚）

2. 把包菜和面糊混合，加盐和白胡椒粉调味
   
   不粘锅加一点点油，包菜糊直接倒进锅里，用小木锅铲慢慢的把包菜往下压，锅边的包菜往中间压，让包菜糊变成一个实心饼状
   
   稍微定型之后把面饼中心往下压，磕一个蛋在最上面（是我在三里屯吃到的一种做法，最好用无菌蛋，溏心是他的灵魂！）
   
   饼的周边加一点点水，盖上锅盖，把饼焖熟（可以通过看鸡蛋的状态来判断饼熟的状态，鸡蛋正好微微溏心的时候整个饼也熟了，如果不放心可以在表面鸡蛋凝固的时候把面饼整个的翻过来，锅盖盖上煎个一分钟的样子）

3. 最后一步是注入灵魂的步骤！
   
   把面饼乘到一个盘子上，鸡蛋面朝上，撒上一层海苔碎，将大阪烧酱和沙拉酱依次画过面饼，最后在最上面撒上木鱼花
   
   锵锵！家庭版随意大阪烧搞定！

4. 我用的酱料给大家参考一下！天猫超市就有卖的，到的也很快，大阪烧酱有点像耗油的味道，章鱼小丸子或者平时做菜也能用