冬瓜冻豆腐海鲜薏仁汤

一个可以充当一顿饭的十全汤 操作十分方便只要有一个锅就OK

用料  

冬瓜冻豆腐海鲜薏仁汤的做法  

1. 薏仁洗净，我没有提前泡，所以事先煮的。大概煮了半小时，具体时间根据薏仁状态自己掌握，煮软煮熟。

2. 煮薏仁时，备好其它料。虾仁、贝柱（我都用的冷冻的）解冻，放少许生抽、米酒、黑胡椒和两三片生姜抓匀，放冰箱腌制半小时左右入味。冬瓜切块，洋葱切丁（我用洋葱代替的大葱起锅），冻豆腐解冻切块。

3. 薏仁煮好后，捞出备用。干净的锅里放少许油，稍热后放入洋葱块，稍炝一下煸出香味，然后放入腌好的虾仁贝柱翻炒。炒大约一分钟后，下冬瓜块继续翻炒，炒至稍软一点点即可。

4. 放入熟薏仁，加水至少没过食材两三公分，放入几只姜片，盖锅盖煮沸。煮汤的时间主要是参考冬瓜的状态，我是煮到冬瓜发透了才进行的下一步。

5. 放入冻豆腐，根据自己口味放盐，小火继续煮，煮到开。

6. 可以吃了。为了增加营养（清理冰箱），我还加了一小把南瓜籽丰富口感